Рецепт мясной солянки с пошаговым фото

Необыкновенный густой суп на насыщенном говяжьем, свином или курином бульоне – солянка. А еще ее готовят на рыбном или грибном бульоне, вариаций масса. Я предлагаю приготовить мясную версию, в которой много-много различных видов мяса, оливки, маслины и всякие другие «вкусняшки».

мясная солянка рецепт

Ингредиенты:

  • 2-3 соленых (бочковых) огурцов.
  • 0,5 кг мяса на кости.
  • 10 штук оливок.
  • 10 штук маслин.
  • 100 г каперсов.
  • 2 клубня картофеля.
  • Около 1 кг мясного ряда.
  • Петрушка и укроп по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Лавровый лист.
  • Масло для обжарки.
  • Сметана для подачи солянки.

Как приготовить пошагово солянку, рецепт с фото

Хорошо промыть мясо, залить холодной водой, поставить на плиту и варить до закипания, быстро снять образовавшуюся пену.

мясная солянка пошагово

Очистить помытый картофель и нарезать его небольшими кубиками, добавить их к бульону.

мясная солянка пошагово

Обжарить в течение 10 минут на сковороде мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой огурцы (лук первым закладывается на сковороду).

мясная солянка пошагово

Добавить в бульон каперсы и лук с огурцами, варить в течение 10 минут.

мясная солянка рецепт

Нарезать соломкой копченый балык, грудинку, охотничьи колбаски и сардельки. На разогретую сковороду сначала положить продукты с салом, немного обжарить и добавить остальное. В общей сложности, жарить 10 минут, добавив в конце жарки томатную пасту.

мясная солянка рецепт

Добавить в кастрюлю с готовящейся солянкой нарезанные кружочками оливки и маслины, а вместе с ними лавровый лист. Попробовать суп на соль.

мясная солянка рецепт

В конце варки солянки добавить мелко порубленную зелень и несколько ломтиков лимона.

мясная солянка рецепт

Приятного аппетита!

мясная солянка рецепт
мясная солянка рецепт

Светлана Иванова

© unik.su 16.04.2022

4 комментария на «Рецепт мясной солянки с пошаговым фото»

  1. Дорогое удовольствие солянка, один раз случайно попробовала, очень вкусное блюдо. Надо в зарплату сделать

  2. Солянка — это просто чудо. Не жалейте продуктов, хотя бы изредка себе готовьте. Такое объедение, что за уши не оттащишь.

Добавить комментарий для Николай Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *