Тыквенные цукаты рецепт с фото пошагово

Зачем тыкве лимон? Чтобы сделать вкусные тыквенные цукаты без характерного аромата и вкуса данного овоща, который не все любят. Особенно дети отказываются от этой полезной «королевы осени». По предлагаемому рецепту получается вкусное лакомство, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети.

цукаты из тыквы и лимона

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенной от кожуры тыквы.
  • 0,5 кг сахара.
  • 1,5 ч. л. лимонной кислоты.
  • 1 лимон.

Как приготовить тыквенные цукаты в домашних условиях

Тыкву помыть под струей холодной воды, очистить от семян и кожуры, разрезать на кубики или кусочки иной формы толщиной до 1,0 см.

цукаты из тыквы и лимона

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на пару часов.

цукаты из тыквы и лимона

Через два часа тыква даст сок.

цукаты из тыквы и лимона

Добавить лимонную кислоту и лимон, нарезанный на дольки.

цукаты из тыквы и лимона

Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить в течение 5-ти минут (пену можно не снимать).

цукаты из тыквы и лимона

Снять с огня тыкву с лимоном и оставить на 3 часа. Снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Потом опять отставить емкость с будущими тыквенными цукатами для настаивания. Потребуется 4-5 варки с промежутками в 3 и более часов (можно оставить на ночь один раз).

цукаты из тыквы и лимона

Слить сироп.

цукаты из тыквы и лимона

Разложить кусочки тыквы и лимона на лоток сушилки или противень, если цукаты будут сушиться в духовке. Рекомендуется выкладывать на силиконизированный пергамент, к нему цукаты не пристают.

цукаты из тыквы и лимона

Сушить цукаты из тыквы с лимоном при температуре 70 градусов до готовности. В сушилке они приготовились за 3 дня. Готовые тыквенные цукаты должны сохранять гибкость, но при нажатии и при разломе из продукта не должен выступать сок.

цукаты из тыквы и лимона
цукаты из тыквы и лимона

Последний штрих, он необязателен, но так красивее – обвалять цукаты из тыквы и лимона в сахарной пудре.

цукаты из тыквы и лимона

Приятного аппетита!

© unik.su 04.11.2021

1 комментарий на «Тыквенные цукаты рецепт с фото пошагово»

  1. Выглядят тыквенные цукаты аппетитно, а вот как на вкус? Для пробы можно сделать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.