Отличный выбор! Этот салат — воплощение свежести, простоты и пользы. Он идеально подходит для будничного ужина, когда нет времени на долгое приготовление, но хочется чего-то легкого и вкусного. Его можно подать как самостоятельное блюдо на ланч или в качестве идеального гарнира к мясу, птице или рыбе. Хрустящая пекинская капуста, сочный огурец, сладкая кукуруза и нежное яйцо создают прекрасный ансамбль текстур и вкусов.
Этот рецепт — отличная база для экспериментов: в него можно добавлять крабовые палочки, отварную куриную грудку, авокадо или консервированный тунец. Но даже в своем классическом варианте он неизменно получается очень удачным.
Развернутый рецепт: Легкий салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом
Выход: 2-3 порции
Время приготовления: 15 минут
Уровень сложности: очень легко
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 250 г (это примерно половинка небольшого кочана)
- Кукуруза консервированная — 100 г (½ стандартной банки)
- Огурец свежий — 100 г (1 средний шт.)
- Яйцо куриное — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Майонез или сметана (15-20%) — 50 г (3-4 ст. л.)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Петрушка свежая — несколько веточек (для аромата и цвета – по желанию)
- Сухарики (по желанию, для подачи) — горсть
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка яиц.
Первым делом нужно сварить яйцо вкрутую. Для этого поместите его в небольшую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 8-9 минут с момента закипания. Чтобы скорлупа лучше чистилась, сразу после варки опустите яйцо в ледяную воду на пару минут. Очистите и дайте полностью остыть. Затем нарежьте аккуратной соломкой или небольшими кубиками.
2. Подготовка овощей.
Пекинскую капусту помойте и обсушите. Отделите нужное количество листьев. Тонко нашинкуйте их острым ножом. Используйте преимущественно зеленую нежную часть листьев, а самые грубые белые основания можно отложить для супа или рагу.
Свежий огурец тщательно вымойте. Если кожура горькая или толстая, лучше очистить ее. Нарежьте огурец удобным для вас способом: полукружиями, соломкой или небольшими кубиками. Классическая нарезка для такого салата — соломка.
3. Сборка салата.
В просторной миске соедините нашинкованную пекинскую капусту, нарезанные огурец и яйцо. Добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив с нее всю жидкость. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
4. Заправка и подача.
Перед самой подачей на стол заправьте салат майонезом или сметаной. Посолите и поперчите по вкусу, еще раз аккуратно все перемешайте. Важный совет: не заправляйте салат заранее, особенно если используете соль, иначе овощи быстро пустят сок, и салат превратится в жидкую кашицу.
Перед тем как разложить салат по тарелкам, добавьте мелко нарезанную свежую петрушку для свежего аромата и яркого акцента. Если хотите добавить хруста, прямо в тарелку или в уже заправленный салат перед самым употреблением бросьте горсть сухариков. Это сделает блюдо еще интереснее.
Приятного аппетита!
#простойрецептсалатаизпекинскойкапусты, #салатизпекинскойкапустыскукурузой, #салатизпекинскойкапустысогурцом
© unik.su 21.08.2025