Что такое паназиатская кухня?

Популярная нынче паназиатская кухня это азиатские блюда, приготовленные в европейской интерпретации. Это смесь или микс нескольких кухонь, смешанных с японско-китайскими традициями, американскими трендами с добавлением европейских вкусовых предпочтений.

Смесь же включает кулинарные особенности кухонь следующих стран: Корея, Малайзия, Индонезия, Камбоджи, Вьетнам, Лаос, Таиланд, Китай и Япония.

Основные принципы паназиатской кухни

В большинстве блюд паназиатской кухни сочетается несколько вкусов, есть кислый, сладкий, соленый и острый. На стол с высокой долей вероятности одновременно подадут основные блюда и десерты, в сочетании которых никто не усомнится, поскольку азиатская кухня знает в этом толк.

Самые распространенные продукты питания в блюдах паназиатской кухни:

• Морепродукты.
• Рыба.
• Овощи.
• Фрукты.
• Рис.

В меньшей степени используется мясо и птица.

Блюда паназиатской кухни готовят из натуральных и свежих продуктов, которые очень редко подвергаются маринованию. Среднее время приготовления продуктов – 3 минуты. Как правило, продукты подвергают термической обработке на многоуровневом гриле или в воке.

Паназиатская кухня славится своими соусами, включающими до десятка компонентов и большое количество специй. В процессе приготовления, длящегося несколько часов, применяются различные технологии. Обычно в составе соусов для паназиатских блюд имеется бальзамический уксус или соевый соус.

Паназиатская кухня известна изобилием приправ, пряностей и специй.

В итоге экзотическая еда приобретает вкус, привычный для европейцев.

В чем заключается отличие азиатской кухни от паназиатской? Азиатская кухня – это аутентичные блюда определенной азиатской страны. Паназиатская — микс гастрономий стран Юго-Восточной Азии в адаптированном виде для европейцев.

Василиса Премудрая

© unik.su 21.12.2022