Мухомор с детства известен, как ядовитый гриб. Однако есть утверждение, что его просто не умеют готовить. Ядовитый или съедобный? Оснований утверждать, что мухомор красный является съедобным грибом — нет, поскольку отсутствует тому научное обоснование.
Мухомор красный обладает галлюциногенными свойствами. Случайно он вряд ли попадет в корзину грибника, поскольку его нельзя спутать с иными грибами. А вот дети могут отравиться, оставшись без присмотра взрослых и попробовав гриб «на зуб».
В мухоморе красном содержится несколько токсинов, включая буфотеин, обладающий галлюциногенным действием. Например, у чукчей и коряков настой мухомора красного использовался в качестве ритуального напитка.
После употребления мухомора красного в пищу наблюдаются следующие симптомы:
- Сонливость.
- Потливость.
- Расстройство центральной нервной системы.
- Судороги.
- Понижение артериального давления.
- Ухудшение самочувствия.
Если в пищу употреблены грибы в отваренном виде, то симптоматика будет слабо выраженной, поскольку в воде токсины выщелачиваются. Поэтому бытует мнение, что мухоморы красные, отваренные в двух водах съедобны.
Содержание токсинов в мухоморе зависит от возраста гриба и экологических условий в месте его произрастания. Произрастают, кстати, они с июня по ноябрь в различных хвойных и лиственных лесах.
Мухомор королевский, у которого шляпка серо-коричневая или желто-коричневая, содержит такие же токсины, как и мухомор красный.
Описание гриба мухомора красного
Шляпка
Диаметр 5-20 см. Толстомясистая, у молодого гриба практически шаровидная, потом по мере «взросления» она становится выпуклой или плоской с гладким, а затем с волнистым краем. На шляпке крупные белые либо желтоватые бородавки. Цвет шляпки варьируется от оранжево-красного до темно-красного.
Ножка
Размер 5-18*1-3 см. Она цилиндрическая, в основании с клубнем. Цвет – белый либо слегка желтоватый. На ножке имеется толстое белое или желтоватое, мягкое свисающее кольцо. Также имеется приросшая вольва в виде нескольких концентрических рядов белых (желтоватых) бородавок.
Мякоть и споры
Белая сладкая мякоть, под кожицей шляпки мухомора красного она светло-оранжевая или желтоватая, не обладающая особым ароматом. Белого цвета споровый мешок с гладкими, бесцветными, широкоовальным спорами размером 9-11*6-8 мкм.
Екатерина Потемкина
© unik.su 09.07.20