Вкусный кекс на растительном масле

Если вы хотите испечь пышный кекс на растительном масле в духовке, то попробуйте приготовить десерт по этому рецепту. Это кекс на кефире с изюмом и растительным маслом, вкус которого интересно оттеняет добавленный лайм. Цитрусовый ингредиент можно не добавлять, либо он заменяется цедрой лимона или апельсина. Кстати, не все знают, что такое цедра – это верхняя часть шкурки (желтая у лимона и оранжевая у апельсина).

кекс на растительном масле

Ингредиенты:

  • Один стакан сахара.
  • 250 мл кефира.
  • Три куриных яйца.
  • 15 грамм разрыхлителя.
  • 120-160 мл растительного масла.
  • Примерно 2,5 стакана пшеничной муки.
  • 100-150 грамм изюма.
  • Несколько долек лайма или цедра лимона/апельсина.
  • Ванилин.

Кекс в духовке с растительным маслом рецепт с фото

Охлажденные яйца (желтки вместе с белками) взбейте до пышного состояния, добавьте сахар и взбейте до устойчивой пены.

кекс на растительном масле

Добавьте растительное масло (на фото-рецепте кекс, испеченный с добавлением 120 мл растительного масла), ванилин, разрыхлитель и кефир, перемешайте ингредиенты.

кекс на растительном масле

Добавьте в тесто для кекса на растительном масле муку в несколько заходов.

кекс на растительном масле

Нарежьте лайм на мелкие кусочки вместе с мякотью или натрите цедру с лимона/апельсина и добавьте это вместе с промытым и обсушенным изюмом в тесто, все хорошо перемешайте.

кекс на растительном масле

Смажьте форму маслом (сливочным либо растительным) или положите на дно промасленный пергамент для выпечки, вылейте тесто в форму и поставьте кекс выпекать в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Через 30 минут проверьте кекс на готовность, проткнув его зубочисткой, если она будет сухая, то выпечка готова. В моей духовке время выпечки кекса на растительном масле составляет 50 минут.

кекс на растительном масле

Готовый кекс выньте из духовки и дайте ему остыть, после чего достаньте его из формы и для красоты посыпьте сахарной пудрой. Также такой кекс на кефире с изюмом можно украсить шоколадной глазурью.

кекс на растительном масле

Вот так вот несложно приготовить вкусный кекс на растительном масле.

кекс на растительном масле

Приятного аппетита!

Светлана Иванова

© unik.su 20.07.2021

2 комментария на «Вкусный кекс на растительном масле»

  1. Тоже в последнее время полюбила в кексы лайм добавлять, он такой интересный привкус придает выпечке.

  2. Хороший рецепт. Конечно, трудно сказать, какая выпечка полезней на растительном масле или маргарине или псевдомасле, но тесто получается вкусным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.