Вкусный кекс на растительном масле

Если вы хотите испечь пышный кекс на растительном масле в духовке, то попробуйте приготовить десерт по этому рецепту. Это кекс на кефире с изюмом и растительным маслом, вкус которого интересно оттеняет добавленный лайм. Цитрусовый ингредиент можно не добавлять, либо он заменяется цедрой лимона или апельсина. Кстати, не все знают, что такое цедра – это верхняя часть шкурки (желтая у лимона и оранжевая у апельсина).

кекс на растительном масле

Ингредиенты:

  • Один стакан сахара.
  • 250 мл кефира.
  • Три куриных яйца.
  • 15 грамм разрыхлителя.
  • 120-160 мл растительного масла.
  • Примерно 2,5 стакана пшеничной муки.
  • 100-150 грамм изюма.
  • Несколько долек лайма или цедра лимона/апельсина.
  • Ванилин.

Кекс в духовке с растительным маслом рецепт с фото

Охлажденные яйца (желтки вместе с белками) взбейте до пышного состояния, добавьте сахар и взбейте до устойчивой пены.

кекс на растительном масле

Добавьте растительное масло (на фото-рецепте кекс, испеченный с добавлением 120 мл растительного масла), ванилин, разрыхлитель и кефир, перемешайте ингредиенты.

кекс на растительном масле

Добавьте в тесто для кекса на растительном масле муку в несколько заходов.

кекс на растительном масле

Нарежьте лайм на мелкие кусочки вместе с мякотью или натрите цедру с лимона/апельсина и добавьте это вместе с промытым и обсушенным изюмом в тесто, все хорошо перемешайте.

кекс на растительном масле

Смажьте форму маслом (сливочным либо растительным) или положите на дно промасленный пергамент для выпечки, вылейте тесто в форму и поставьте кекс выпекать в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Через 30 минут проверьте кекс на готовность, проткнув его зубочисткой, если она будет сухая, то выпечка готова. В моей духовке время выпечки кекса на растительном масле составляет 50 минут.

кекс на растительном масле

Готовый кекс выньте из духовки и дайте ему остыть, после чего достаньте его из формы и для красоты посыпьте сахарной пудрой. Также такой кекс на кефире с изюмом можно украсить шоколадной глазурью.

кекс на растительном масле

Вот так вот несложно приготовить вкусный кекс на растительном масле.

кекс на растительном масле

Приятного аппетита!

Светлана Иванова

© unik.su 20.07.2021

1 комментарий на «Вкусный кекс на растительном масле»

  1. Тоже в последнее время полюбила в кексы лайм добавлять, он такой интересный привкус придает выпечке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.