Чайный кекс рецепт с вареньем

Предлагаемый рецепт чайного кекса с вареньем, несмотря на свою простоту и обычные ингредиенты, вкусный, достаточно пышный и оригинальный. При желании его можно изменить, добавив изюм, цедру цитрусовых или измельченные и обжаренные орехи, хотя и без всяких добавок кекс хорош во всех смыслах.

кекс с вишневым вареньем

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • неполный стакан сахара;
  • 2,5 стакана пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
  • 0,5 стакана варенья;
  • 1 чайная ложка, погашенная уксусом;
  • 1 стакан молока.

Как приготовить кекс с вареньем

Смешать два яйца с неполным стаканом сахаром (взбивать не надо, достаточно использовать венчик или ложку).

чайный кекс с вареньем

Добавить стакан молока (на кислом молоке чайный кекс получается более пышным), половину стакана варенья (мне больше по вкусу нравится кекс с вишневым вареньем, причем, беру только сироп от варенья) и две столовые ложки масла. Все перемешать.

чайный кекс с вареньем

Добавить 2,5 стакана просеянной муки и чайную ложку соды, погашенную уксусом, замесить тесто, оно получится довольно жидким – это так называемое «наливное тесто».

чайный кекс с вареньем

При желании в чайный кекс добавить изюм (у меня с ним) или иные добавки и перелить тесто в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом для выпечки.

чайный кекс с вареньем

Выпекать чайный кекс с вареньем в духовке при температуре 220 градусов в течение примерно 40 минут.

чайный кекс с вареньем

Кекс на варенье получается пористым, мягким и вкусным – то, что нужно для чаепития. Надеюсь, вам пригодится этот пошаговый рецепт с фото.

чайный кекс с вареньем
чайный кекс с вареньем

Приятного аппетита!

Светлана Иванова

© unik.su 29.01.2022

3 комментария на «Чайный кекс рецепт с вареньем»

  1. На фото выглядит аппетитным и ноздреватым, давно пробовала сделать кекс на варенье, он был плотный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.