Рецепт тефтелей в духовке из курицы

Тефтели – это вкусные шарики из мясного фарша с различными компонентами. Предлагаю приготовить куриные шарики в сливочном соусе, два в одном – мясо и подлива, остается только приготовить гарнир, в качестве которого отлично подходят спагетти.

шарики из курицы в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г куриной мякоти.
  • Одно куриное яйцо.
  • 200 мл жидких сливок жирностью не менее 20%.
  • 150 г твердого сыра.
  • 1 головка репчатого лука.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • Специи и соль по вкусу.
  • Растительное/сливочное масло для смазки формы.

Шарики из курицы в духовке

Можно использовать куриную грудку или мякоть с любой части тушки, его помыть в холодной воде и измельчить либо с помощью мясорубки/кухонного комбайна или порезать мелкими кубиками. Добавить к мясу четвертую часть твердого сыра (предварительно его натерев), соль, специи по вкусу, яйцо и измельченный лук.

шарики из курицы в духовке

Вымесить фарш. Емкость, в которой будут запекаться тефтели из курицы, смазать растительным или сливочным маслом. Руками сформировать из фарша небольшие шарики и плотно друг к другу уложить их в форму (в зависимости от размера формы, они будут уложены в один-два ряда).

шарики из курицы в духовке

Разогреть духовку до 180 градусов и на 5-7 минут поставить форму с куриными тефтелями запекаться. Вытащить форму, кардинальных изменений не произойдет, но заметно будет, как начал расплавляться сыр и изменился цвет шариков.

шарики из курицы в духовке

В емкости смешать сливки с 2/4 натертого твердого сыра, специями и измельченным чесноком.

шарики из курицы в духовке

Залить тефтели из курицы сливочно-сырным соусом и сверху насыпать оставшийся сыр. Если случилось так, что тефтели выглядывают из-под соуса, то следует долить сливки или молоко, иначе часть, оказавшаяся на поверхности после запекания в духовке, будет суховатой.

шарики из курицы в духовке

Форму с куриными шариками снова поставить в духовку и запекать в течение получаса.

шарики из курицы в духовке

Если окажется, что в соусе свернулись сливки, ничего страшного, так бывает с ними, когда резко меняется температура. Пусть не очень красивый соус в этом случае, но его вид не сказывается на вкусовых качествах – блюдо вкусное.

шарики из курицы в духовке

Приятного аппетита!

Светлана Иванова

© unik.su 13.11.2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.