Желейные конфеты из винограда

В сезон винограда рекомендуется попробовать сделать желейные конфеты. Особенно, это актуально, если винограда много или он слегка не дозрел. Такие конфеты называют мармеладом, но все-таки, по сути, это желе. Итак, вкусные, натуральные виноградные желейные конфеты.

мармелад виноград

Ингредиенты:

  • Виноград примерно 1 кг.
  • Сахар 3-4 ст. ложки.
  • Желатин 20 г.

Как сделать желейные конфеты из винограда в домашних условиях

Если в доме нет соковарки и соковыжималки, то сок добывается вручную. Для этого надо перебрать виноград, отделив ягоды.

В кастрюлю сложить ягоды, толкушкой чуть примять, чтобы некоторые ягоды лопнули, и поставить на огонь, варить после закипания 5 минут. Во время варки, чтобы сок лучше отделялся, несколько раз рекомендуется поработать толкушкой.

мармелад из винограда

Когда сваренный виноград остынет, протереть массу через сито.

Нам нужно 400 мл сока. Отмерить, в него добавить желатин и хорошо размешать. Оставить на 40-60 минут.

мармелад из винограда

Поставить сок с желатином на огонь и при постоянном помешивании нагреть до 80 градусов (не доводить до кипения!).

Разлить через сито (чтобы, если сформировались большие кусочки желатина, он не попал в конфеты) по силикиновым формочкам или в форму, застеленную пергаментом и отправить в холодильник.

мармелад из винограда

Застывшее желе разрезать на порции или вынуть из формочек.

мармелад из винограда
желейные конфеты из мармелада

Приятного аппетита!

Светлана Иванова

© unik.su 06.10.2023

1 комментарий на «Желейные конфеты из винограда»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *