Рецепт мясной солянки с пошаговым фото

Необыкновенный густой суп на насыщенном говяжьем, свином или курином бульоне – солянка. А еще ее готовят на рыбном или грибном бульоне, вариаций масса. Я предлагаю приготовить мясную версию, в которой много-много различных видов мяса, оливки, маслины и всякие другие «вкусняшки».

мясная солянка рецепт

Ингредиенты:

  • 2-3 соленых (бочковых) огурцов.
  • 0,5 кг мяса на кости.
  • 10 штук оливок.
  • 10 штук маслин.
  • 100 г каперсов.
  • 2 клубня картофеля.
  • Около 1 кг мясного ряда.
  • Петрушка и укроп по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Лавровый лист.
  • Масло для обжарки.
  • Сметана для подачи солянки.

Как приготовить пошагово солянку, рецепт с фото

Хорошо промыть мясо, залить холодной водой, поставить на плиту и варить до закипания, быстро снять образовавшуюся пену.

мясная солянка пошагово

Очистить помытый картофель и нарезать его небольшими кубиками, добавить их к бульону.

мясная солянка пошагово

Обжарить в течение 10 минут на сковороде мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой огурцы (лук первым закладывается на сковороду).

мясная солянка пошагово

Добавить в бульон каперсы и лук с огурцами, варить в течение 10 минут.

мясная солянка рецепт

Нарезать соломкой копченый балык, грудинку, охотничьи колбаски и сардельки. На разогретую сковороду сначала положить продукты с салом, немного обжарить и добавить остальное. В общей сложности, жарить 10 минут, добавив в конце жарки томатную пасту.

мясная солянка рецепт

Добавить в кастрюлю с готовящейся солянкой нарезанные кружочками оливки и маслины, а вместе с ними лавровый лист. Попробовать суп на соль.

мясная солянка рецепт

В конце варки солянки добавить мелко порубленную зелень и несколько ломтиков лимона.

мясная солянка рецепт

Приятного аппетита!

мясная солянка рецепт
мясная солянка рецепт

Светлана Иванова

© unik.su 16.04.2022

4 комментария на «Рецепт мясной солянки с пошаговым фото»

  1. Дорогое удовольствие солянка, один раз случайно попробовала, очень вкусное блюдо. Надо в зарплату сделать

  2. Солянка — это просто чудо. Не жалейте продуктов, хотя бы изредка себе готовьте. Такое объедение, что за уши не оттащишь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.